Insecten als voedsel

Alles bij elkaar leveren insecten voor een gelijke hoeveelheid voer ongeveer keer zo veel vlees op dan runderen. Ook is er minder water en ruimte nodig en kunnen insecten plantaardig voedsel eten dat niet door ander vee kan worden gebruikt. Overigens: er is weinig bekend over het dierenwelzijn van insecten.

Ze beconcurreren elkaar om voedsel en om een partner. Ontwikkeling van nieuwe eiwitbronnen is noodzakelijk om te voldoen aan de toenemende vraag van de groeiende wereldbevolking. De traditionele vleesproductie legt een grote claim op ruimte en natuurlijke hulpbronnen.

Insecten als voedsel en veevoer. Alternatieve, duurzame eiwitbronnen -zoals insecten - kunnen bijdragen aan een oplossing. Ook jij eet al insecten … Wellicht zonder dat je het weet?

Dus nog los van die ene vlieg die in je bord soep belandt, zijn er behoorlijk wat insectendeeltjes vermalen door je voorverpakte voedsel. Wij eten per jaar zo’n 5gram insecten die in bewerkt voedsel zitten. Sommigen gruwelen ervan, maar toch wordt insecten eten steeds populairder. Welke insecten kun je eten en hoe gezond zijn ze?

Even wat achtergrondinformatie: ruim miljard mensen wereldwijd eten insecten , zoals sprinkhanen, krekels, rupsen, mieren en bijen. De volwassen insecten zijn eetbaar, maar ook de larven of de poppen.

In het Westen zijn we het niet zo gewen maar in grote delen van de wereld is het gebruikelijk om insecten te eten. Ze zijn lekker, voedzaam en gezond en als het eten van sprinkhanen gemeengoed wordt kan dat ook een oplossing zijn van het wereld voedselprobleem. Tinyfoods biedt een divers assortiment aan eetbare insecten en insect gerelateerde producten. Geniet er van als snack, tussendoortje of als aanvulling in een salade.

Zijn insecten het voedsel van de toekomst? Ze worden in dit verband ook als alternatief voor geïmporteerde eiwitrijke voedingsmiddelen zoals soja beschouwd. De NVWA bewaakt de veiligheid van voedsel en consumentenproducten, de gezondheid van dieren en planten, het dierenwelzijn en handhaaft de natuurwetgeving.

In Afrika, Thailand en Mexico is men dol op insecten en in deze regio’s wordt dan ook duizenden kilo’s per jaar gevangen en gegeten. Toch wordt het eten van insecten in Europa door de meeste mensen gezien als iets dat vies en eng is. Ook deze cijfers komen erg overeen met die van vorig jaar.

De grootste groep () geeft aan nog aan het idee te moeten wennen. Het ministerie van Economische Zaken laat weten de populariteit van insecten als voedsel bij consumenten niet te monitoren. Het opeten van insecten heet met een mooi woord: entomofagie.

Het woord Entomofagie komt van het Griekse woord ἔντομος – éntomos, “insect” en φᾰγεῖν – phăgein “eten” en betekent dus het consumeren van insecten als voedsel. Er zijn drie miljoen soorten insecten. Daarvan zijn er nu achthonderdduizend beschreven. Zij kunnen onderverdeeld worden in predatoren, parasieten en parasitoïden.

Figuur Aantal soorten insecten dat wereldwijd en in Afrika wordt gegeten. Titelfoto Eetbare insecten te koop op een markt in Afrika.

Welkom op de website van Bugalicious! Dé website over insecten als voedsel voor de mens. Anders gezegd: It’s bugalicious!

Food neophobia speelt een grote rol bij de acceptatie van insecten als voedsel en het blijkt lastig om dit te verminderen. Muriel Verain deed onderzoek naar de kansen voor het eten van bonen, zeewier en insecten. Daarin komt naar voren dat het eten van insecten duidelijk nog aan het begin staat. Zo vergt een kilo eetbare krekels kilo voer.

Een belangrijke reden voor deze efficiëntie is dat insecten koudbloedig zijn: zij gebruiken hun voer niet om zichzelf warm te houden, in tegenstelling tot warmbloedige dieren als runderen. De NVWA gaat toezien op veilige en hygiënische productie van insecten als voedsel in Nederland. Daar staat in beschreven dat de NVWA audits en inspecties bij bedrijven moet uitvoeren.

Bij Delibugs zijn eetbare insecten eenvoudig online te bestellen. Ruime keus aan lekkere en gezonde insecten maakt een bezoek aan de shop de moeite waard.