Tamarinde geïmporteerd uit het verre Azië. En kan al snel in jouw keuken staan. Asianfoodlovers maakt het voor jou mogelijk om heerlijk Aziatisch te kunnen koken! Goedkoopste landelijke bezorging in heel Nederland. Top merk Superfoodme Voor slechts EUR 14.
Maar je kunt tamarinde tegenwoordig wel vaak kopen bij gewone supermarkten. Hoe dat in Spanje zit weet ik natuurlijk niet, maar zonder een Indonesische gemeenschap zoals we die hier hebben verwacht ik niet dat het er standaard in de supermarkt ligt. Daarnaast heeft het diverse geneeskrachtige eigenschappen.
In sommige toko´s wordt gedroogde, versuikerde tamarinde als snoep verkocht. Het is onderdeel van de bekende worcestershiresaus. Laat dit enkele uren staan en zeef. Wij hebben ook verschillende producten waarin tamarinde in is verwerkt. Waar het vaak bij peulvruchten om de bonen gaat, is het bij tamarinde juist het bruine, kleverige goedje waar de boon in ligt.
De smaak is ietwat zurig wat de pasta geschikt maakt voor marinades of sauzen. Je vindt het bij Albert Heijn. Vandaag bestel morgen in de keuken. Oorspronkelijk komt de tamarinde uit Oost-Afrika.
Al in de prehistorische tijd kwam de boom naar India, vanwaar hij zich als nuttige plant bijna over alle tropische gebieden verspreidde. Dit is perfect om tamarinde drank te maken en erg simpel ook. Laat even doorkoken en zeef de pitten en pulp eruit.
Proef even de zuurtje ervan wat je zelf het lekkerst vind. U een potje van 2gram kopen bij de Kruidenkoning. Na een paar minuten even goed roeren tot de asem is opgelost in het water, giet je het vervolgens bij het gerecht dat je gaat maken.
Als je een recept hebt gevonden waar tamarinde in moet, staat eigenlijk altijd wel aangegeven op welke manier je het het beste in het gerecht kan verwerken. Je kan ook tamarinde in een potje kopen. Je kunt ook tamarindepasta gebruiken in de keuken.
De pasta wordt vaak gemengd met suiker om snoep te maken. De tamarinde is een bekend ingrediënt in de Aziatische keuken, maar komt van oorsprong uit het oosten van Afrika. Later is de soort naar India gebracht (op dit moment de grootste producent) en de plant wordt inmiddels in veel tropische gebieden geteeld voor de peulen en het harde hout. Leer alles over de tamarinde. Deze exotische vrucht is erg veelzijdig.
Bekijk hoe je deze bijzondere peulachtige vrucht snijdt, bereidt en combineert. Een laanboom in de tropen, bij ons een sterke kuipplant. De boom is geschikt voor alle gronden, behalve zure grond. De pulp van de vruchten gebruikt men voor de bereiding van tamarinde siroop. Deze siroop is ingrediënt van sommige frisdranken.
Naast de hele peul, vind je vaak het versgeperst tamarinde pulp. Deze pulp is verkrijgbaar in zowel blokjes als potten. Kijk dan goed hoe sterk het geconcentreerd is, zodat de smaak niet te. In het wild groeit hij meestal op de droge savanne maar ook in vochtige, tropische laaglanden en op zachte hellingen.
Men vermoedt dat de tamarinde via handelaren naar Azië gebracht werd.
Geen opmerkingen:
Een reactie posten
Opmerking: Alleen leden van deze blog kunnen een reactie posten.