Courgette bewaren

De courgette kan dan nog narijpen en zo krijgt hij nog meer smaak. Je kunt hem zeker een week bewaren. Verpakte courgettes zijn langer houdbaar.

Gare courgette of courgette die minimaal minuten geblancheerd is, kun je ook in een goed gesloten plastic zakje of bakje tot maanden in de vriezer bewaren (bij minimaal -18° C). Spoel de courgettes goed af, snijd ze in schijfjes en blancheer de plakjes gedurende twee minuten. Laat ze afkoelen onder koud water en laat de stukken courgette vervolgens uitlekken op een rooster.

Het invriezen van courgettes doe je best in twee fases. Hoe lang kun je courgette in de diepvries bewaren ? In de diepvries blijven courgettes ongeveer tot maanden houdbaar. Snij kg courgettes in grote blokjes. Leg ze in een schotel, bestrooi ze royaal met zout en laat ze de hele nacht in de koelkast uitlekken. Doe ze ‘s anderendaags in een zeef zodat al het vocht kan weglopen.

Doe de blokjes dan in bokalen. Breng glazen azijn met een half glas water en eetlepels suiker aan de kook. Dus willen we graag wat van het overaanbod courgettes bewaren voor de wintermaanden.

Deze groentes kun je beter buiten de koelkast bewaren om ervoor te zorgen dat ze zo lang mogelijk goed blijven. Hier heb ik me vaak schuldig aan gemaakt: een komkommer in de koelkast bewaren. Eigenlijk deed ik dat vooral als ik een halve komkommer over had. Maar door deze in de koelkast te bewaren , bederft ‘ie juist eerder.

Slimme tips voor het kopen en bewaren van courgettes. In de Culy keuken ligt steevast een stralend groene courgette. Voor door een pastasaus, gegrild bij een mooi stuk vlees of rauw door een salade, eigenlijk passen ze overal wel bij.

Leg de stukjes courgette op een ondiepe bakplaat. Leg de courgette zo neer dat het elkaar niet overlapt, in een enkele laag. Door de courgette eerst even voor te vriezen voorkom je dat de stukjes in de vriezer aan elkaar gaan plakken. Zo kun je steeds precieze hoeveelheden makkelijk uit de vriezer halen, in plaats van alles te ontdooien. Ook gefrituurde courgette kun je heerlijk zo kruiden.

Qua smaak biedt dat een mooi tegenwicht tegen het vet. Op een koele, donkere plek blijven ze minstens een week goed. Courgette bewaren gaat het beste buiten de koelkast.

Als je ze langer wilt bewaren kun je courgettes ook invriezen. In een normale zomer duurt de ontwikkeling van bloem tot oogstbare courgette maar een paar dagen, controleer dus om de dag of je een courgette kunt plukken. Pluk ze jong (zo’n centimeter), binnen een week is de courgette al een paar kilo zwaar en alleen nog geschikt voor de soep #128578; Bovendien zorgt regelmatig plukken voor de maak van nieuwe bloemen en vruchten.

Ja courgette kun je invriezen maar omdat ze erg veel ruimte innemen in de vriezer snijd ik ze bij voorkeur altijd in lange repen - in plaats van in blokjes - zodat ik daar prima wat loze ruimte in de vriezer mee op kan vullen. Gele courgette heeft, net als de groene courgette , een frisse, neutrale smaak en stevig vruchtvlees. Als je de courgettes vroeg in het seizoen plukt, groeit er voor de herfst nog een nieuwe vrucht aan de plant.

Houd er rekening mee dat hoe langer je de courgette laat hangen, hoe meer kans je hebt op de witziekte. Ook lekker: als soep, gefrituurd of geroerbakt. Daaroverheen een vochtige theedoek. Op deze manier blijft de courgette licht vochtig, komt er geen nieuwe lucht bij en zal de condensvorming vanuit de courgette enorm meevallen. Staat op het etiket van een product ‘Koel bewaren ’, dan kun je het product het beste koel, donker en droog bewaren.

Bijvoorbeeld in de kelder of een koele voorraadkast. Het hoeft dus niet in de koelkast. Overzicht van alle courgette recepten,. Bewaar courgettes op een koele plaats, maar niet in de koelkast. Ook kan de vrucht in blokjes gesneden als een soort augurk ingelegd worden in azijn met kruiden.

Wat betekent koel bewaren ? Hoe kun je brood het beste bewaren ? Hoelang kun je rauwe en gekookte eieren bewaren ? Waar bewaar ik eieren het beste?